長崎産天然ぶりハンバーグ長崎店
長崎県庁レストラン「シェ・デジマ」
長崎市役所食堂「ル・シェフ」
長崎県総合水産試験場と共同開発！！「長崎産天然ぶり」を使用したフィッシュハンバーグ！
長崎県は全国的にも「天然ぶり」の水揚げの一大産地です。
長崎の「天然ぶり」をより親しみやすく食べてもらうため、長崎県総合水産試験場と共同開発のもと、ブリ肉をミンチにした「ぶりハンバーグ」を新開発しました！
一般的なひき肉のハンバーグと比べ、魚(ぶり)に含まれるEPA(血液をサラサラにする成分)やDHA(脳の働きをよくする成分)が豊富に含まれており、健康増進にも一役です！
魚が持つ独特の臭みを抑える工夫をした製法でつくっており、大人から子供まで幅広くお召し上がりいただけるよう仕上げました。
長崎県庁レストラン「シェ・デジマ」・長崎市役所食堂「ル・シェフ」でも、ぶりハンバーグをアレンジした料理が提供されました。(2022年1月19日提供)
料理レシピ
【調理方法】
冷凍状態のままフライパンにうすく油をひき、弱火で３～４分程度じっくり焼いてください。裏返して中火で１～２分程度焼いて、焼き目をつけて出来上がり。