加工品商品一覧

長崎県沿岸で漁獲された、イワシ、アジ、キビナゴ、サバを原料に、粉末に加工し、使いやすいティーバックに詰めました。豊かな風味が特徴で、だし汁用としてご利用できます。

長崎俵物（たわらもの）の歴史は古く、十七世紀末の元禄時代にさかのぼります。その頃の長崎港は国内外の物流拠点として栄え、“俵”に詰めて出荷された海産物は「長崎俵物」と称され、好評を博しました。とくに干したアワビやナマコ、フカヒレは「俵物三品」として珍重されました。 これにちなんで復活されたのが、平成「長崎俵物」。厳格な品質基準を充たしたもののみに与えられた、現代の長崎を代表する逸品です。

長崎県産の、真サバを三枚おろし後、塩・酢・かつおこぶだしを使用し、最初から最後まで、丁寧に作り上げた、自家製のしめさばです。新鮮な真サバを、程よい酸味に仕上げました。

長崎県産の、真サバを使用し、塩水に漬け込んだ後、表面にも、軽く塩を振り凍結しました。新鮮な真サバを、程よい塩加減に仕上げたこだわりの一品です。ご飯のお供にどうぞ！

蒲鉾の原料には最高と言われる「えそ」や「ぐち」風味豊かな「いわし」や「このしろ」「太刀魚」などを使用しております。それぞれの魚種がもっている特徴を活かし、製造方法を変え作りました。ソフトでありながら程よい弾力がある板付けかまぼこや、黄金色に焼いた長崎ちくわ。いわしを主原料にしたすぼ巻、ごぼう、人参を加えたいわしの角揚げ、いかと刻み昆布を加えた角揚げのバラエティー豊かな詰合せです。